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澳门十大网上投注平台行业现状 1.1 国外冷库行业现状 ??国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等国。

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1.1 国外冷库行业的现状

近年来国外新建的大型果蔬贮藏冷库多是果品的气调库。如美国使用气调的贮藏的苹果已占冷藏总数的80%。法国、意大利也大力发展该项技术,气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的50%~70%以上。英国气调库容达22万t日本、意大利等发达国家已拥有10座世界级的自动化的冷库。

1.2 国内冷库行业现状

果品蔬菜保鲜一般采用最低温度为-2 ℃的高温库水产、肉食类保鲜采用的温度在-18℃以下的低温库而我国的贮藏冷库大多数为高温库。大型冷库一般采用以氨为制冷剂的集中式制冷的系统,冷却设备多为排管,系统复杂实现自动化控制难度大。小型冷库一般采用以氟里昂为制冷剂的分散式。或集中式制冷系统[4]。在建造方面以土建冷库偏多自动化控制水平普遍的较低。装配式冷库近几年来有所发展。

国内专业生产制冷设备及建造冷库的厂家很多,如开封空分集团制冷工程企业为国内的第一家组装式冷库生产厂家,已形成从几立方米库容小型室内库到几万立方米的大型室外库;从高温库、低温库、冻结库到综合库;从全组装式冷库到土建结构内部贴板的混合式冷库;从普通冷库过渡到的多品种、多规格的气调冷库系列产品。其制冷设备在冷库行业领域中所占比重较大,天津森罗科技发展有限责任企业采用双面彩钢聚苯乙烯保温板建造的装配式冷库,在国内发展较快。国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制开发的微型节能冷库在国内农村各地已广泛推广。据统计我国生产企业已生产建设大中小型装配库约 800 座,室内装配式冷库约2.5 万套(座)仅苏州市2004年全市新建保鲜冷库38座占江苏省的40%。

2 目前主要存在的问题

1 空间利用率 传统的冷库设计一般高5 m左右,但在实际操作应用中尤其是无隔架层的冷库利用率低于50%,如物品堆码的高度一旦达到3.2 m时,外包装为纸箱的食品因重压变形、吸潮等原因极易出现包装破裂、倒塌等现象[6],导致食品品质降低造成较大的经济损失。

1.2 周年利用率以兰州市为例:大多数冷库每年5~10月份期间贮藏荷兰豆、西兰花、花椰菜、大白菜、甘蓝、百合等新鲜蔬菜然后以冷藏车、简易汽运等方式运至广州、上海、杭州等南方城市进行销售经营冷库闲置期长达6个月。兰州肉联厂低温冷库贮藏肉制品、速冻食品、雪糕、冷饮等利用率相对较高。而其他冷库中仅有少量冷库在10月至翌年4月份贮藏水果,其余时间基本关闭闲置周年利用率仅能达到50%。




来源:本站 时间:2016-09-29 15:56:16
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